サザエ

ご近所のお友達から 「サザエ」をいただきました。海岸から２０㍍ほどの所に岩礁があり、そこで沢山捕れるのだそうです。近年はサザエを人工ふ化した稚貝を放流しているので昔よりも多く捕れているようです。「サザエの壺焼き」は蘭翁の大好物の一つなのですが昔のように「七輪」の炭火もないのでたまには「ガスコンロ」で焼いたりします。また、殻を割って身を取りだし、塩揉でぬめりをとり去って刺身にもします。また、沸騰するお湯の中に１～２分浸すと蓋がとれて簡単に 中身を取り出すことができますので、今回はこの方法で取りだしたものを味醂と醤油で味付けして煮込みました。これだと柔らかく食べられるので年取った義理の父母にもお裾分けをいたしました。サザエには角（棘）があるものとないものがあります。潮の流れの強弱にも関係してるという説と遺伝だという説があり、両方が関係しているという折衷説もあるそうですが肝心の味は変わりなく「美味しい」のですん。